Aromatas ekspresyvus bei kompleksiškas. Jame juntamos citrininio morenginio pyrago natos, geltonieji vaisiai tokie kaip Mirabelle slyvos, baltieji persikai, medaus bei skrudinimo natos. Šampano skonis išsiskiria savo struktūriškumu bei skonių turtingumu. Šampano burbuliukai smulkūs, juntama kreminė puta. Rūgštis atsiskleidžia citrusinių vaisių natomis, o ilgame poskonyje juntami geltonieji vaisiai, baltųjų gėlių natos ir sviestinės bandelės užuominos. Rekomenduojama ragauti vieną 8-9C platesnėje putojančio vyno taurėje, derinti su įvairiomis jūrų gėrybėmis, pâté en croûte stiliaus užkandžiais, austrėmis, paukštiena kreminiame padaže ar Comté bei parmezano sūriais.