Hojiblanca alyvuogės:  ši alyvuogių veislė būdinga Kordobos ir Granados regionui. Patekęs į gomurį, šis iš Hojiblanca alyvuogių pagamintas alyvuogių aliejus beveik neturi kartumo, tačiau juntamas žolelių ir alyvmedžių lapų gaivumas. Gomuryje atsiranda lengvas, malonus aštrumas, primenantis artišokus – būdingą Hojiblanca alyvuogių bruožą. Ši alyvuogių veislė nėra labai aliejinga. Todėl 1 litrui alyvuogių aliejaus pagaminti reikia beveik dvigubai daugiau alyvuogių.

Gamintojas : „De Ortegas“ yra šeimos verslas, įsipareigojęs sertifikuotai ekologinei žemdirbystei. Alyvuogės auginamos  šeimos dvaruose „Los Charquillos“ ir „Hoya Hermosa“. 

Šis vienos veislės, tamsiai žalias alyvuogių aliejus gali pasigirti plačiu aromatų spektru , įskaitant vaisių, šviežios žolės, žalių pomidorų, artišokų ir žalių bananų natas. Gomuryje vyrauja augalinis aromatas. 

Skonis:  Vidutinio aštrumo, šiek tiek kartumo, gerai subalansuotas skonis su daugybe variacijų.

Idealiai tinka salotoms ir žuviai arba kepsniams. Puikiai tinka daržovėms ir šaltiems patiekalams. Žinoma, aliejus taip pat tinka visiems virimo ir kepimo procesams. 

Vidutinė maistinė vertė 100 g.:

Energinė vertė 3464 kJ (828 kcal)
angliavandeniai 0,0 g
iš kurių cukrų 0,0 g
baltymas 0,0 g
Riebalai 91 g
*iš jų: sočiųjų riebalų rūgščių 12,8 g
Druska 0,0 g